Et quand le Kvo nous manque ?

Une cure sans soirée et alcool au Pérou ? non on a jamais dit ça…

L’alcool ne manque pas ! Les alcools sont différents : le Rhum a un goût de caramel, le vin est toujours très liquoreux quelque soit le cépage

Bref on se rabat sur de nouvelles choses : le Pisco Sour, des alcools à base de jus de canne...et les « traigos » ...des petits shooters de liqueurs  et d’alcool fort (pisco, vodka, rom) avec des noms assez mignons : « Sigueme, Sigueme » (Suis moi, suis moi), « Esperame en el suelo » ( Attend moi sur le sol), « Nunca Mas » (Jamais plus).

 

A Tarapoto : Nous et nos Traigos !

Marine chope ce qu'elle trouve

Comme notre cher président BDE Delabie ne nous invite pas au tournoi de billard, on improvise…en cherchant un billard ! …4 boules en 1h…qui dit mieux ? (Marie...nous en veut pas pour la photo...^^)

On a trouvé un « Kvo » de plein air… le CocoLoco ! Les « gringos » viennent tous les week end faire une session d’apprentissage de danse péruvienne. Au programme salsa, meringue, cumbia et de l’electro mixée très très bizarrement… autant vous dire qu’avec notre antécédent Kvo, on passe pour des clowns très rapidement…

et quand 4 Agro se retrouvent en boite…la salsa est dansée en rock, le meringué en macaréna ou madison, l’électro en kvo bien français, la cumbia en Afro le tout soupoudré de tectonik...
Les agros sont toujours aussi discrets…

Salade de fruits, jolie, jolie, jolie !

Autant vous dire que Marin et Adelin se goinfrent bien d’ananas, mangues, oranges et autres bananes plantains tous les jours !

Côté fruits de la selva plus étranges les uns que les autres, en veux-tu, en voilà !

Douce France… le seul fruit qui nous rappelle les chers et tendres fromages de notre enfance : odeur très très forte mais, désolées pour les amateurs, ne se mange pas ! (oui, nous avons oublié le nom…)

Le sapote, texture de mangue mais goût beaucoup moins apprécié par les deux agros !

Le chirimoya, on vous commentera le goût quand on aura l’occasion de le gouter !

La grenadilla, très étrange, se mange en aspirant l’intérieur du fruit mais c’est pas mal

La guava, fruit bizarre et longiligne avec des graines à l’intérieur dont on mange la pulpe

Tu seras bienvenu(e) chez Nous !

Bien logées dans une pension qui fait aussi…PATISSERIE ! On ne peut pas tomber mieux !! (non, nous ne sommes pas « golossas » (gourmandes)…)

La cour de l'hotel...Suivez la flêche c'est notre chambre !

Notre chambre : 15 m3 pour nous 2, douche froide mini-télé incluse ! et de belles moustiquaires (dont une à PomPom…merci Môman…)

Notre Papa Péruvien…Lucho, le « Golosssso » (Gourmand). Diabétique…en théorie mais pas en pratique ! Ici avec Kevin gloutonnant des « Patacones », bananes tapées au marteau puis frites.

Notre Maman Péruvienne : July. Passe ses journées et ses weekends dans la pâtisserie à faire des gâteaux, des gâteaux et… des gâteaux ! Les meilleurs de la ville…et on le confirme 

Notre préféré : la « Torta Daisy » (ici commandée pour l’anniv de Marie Corradi)

Un gâteau parfumé à la vanille-coco-noix de pécan-sésame avec au dessus un flan au caramel…On recherche toujours le secret de fabrication…

July qui enseigne à 4 agros comment faire des fleurs à la chantilly !  

THE grand-mère Péruvienne : la « abuelita ». Ses journées se résument à boire du café et du IncaColita…et faire le guet devant l’hotel  à radoter...le film sort Prochainement ! (A noter que son second prénom est Marine et qu’elle est du même signe… bel avenir en perspective !)

Piqua, Pique et Piquera...

On a beau avoir des moustiquaires et des lotions anti-bébêtes tropicales, il suffit d’une petite heure dans la jungle pour obtenir (sans s’en rendre compte) la chose suivante :

Bref nos deux Marin et Adelin…se grattent parfois jusqu’au sang…

et sont v’la prêtes pour les plages de cet été !!

Un petit cours sur les origines du choucoulat?

Car oui il faut le rappeler…on est un peu là pour ça non ? Mais on va faire simple et en image !

Les cacaoyers et ses 2 fans

 Le fruit du cacaoyer : la cabosse. Avec à l’intérieur les fèves de cacao blanches entourée de pulpe…la pulpe peut se manger…mais ça n’a bien sur Rien à voir avec le cacao. Gout légèrement sucrée et texture filandreuse

La fermentation des fèves et de la pulpe dans des « Modulos ». La fermentation dure 8 jours…et quand on parle de fermentation...oui des mouches…bcp de mouches !

Le séchage : les fèves de cacao font bronzette pendant 5 jours

Le « Raton du Cacao » ...car snife tout le temps les fèves…une nouvelle drogue ?

Et hop ça se transforme en tablette (cf Marie Corradi pour les explications)

Il est bon, il est chaud mon « cuy » !

Qui a déjà eu envie quand il était petit d’un petit cochon d’inde, qu’il puisse câliner et aimer ? Et bien ici, les péruviens adorent les cochons d’inde ou "cuy" mais d’une toute autre façon… 

Avant...

Après (miam)

Deux chicas dans la selva !

Bon assez de photos de touriste maintenant il faut qu’on vous montre avec qui et où va travailler pendant 6 mois avec la Coopérative!

En gros, on va faire 300 enquêtes auprès des producteurs, il faut donc d’abord les rencontrer dans leurs villages isolés dans la jungle et pour certains accessibles seulement en bateau…

Et hop c’est parti pour 5h de bateau pour atteindre le premier village

Les rencontres sur le Rio

La brume matinale… il est 7 heures du matin

Les villages perdus dans la forêt

La petite rivière du village : la baignoire péruvienne ! (Marin, sors ton Tahiti douche!)

L’Oreille cassée de Tintin ? On l’a trouvée

Notre boulot : faire la sieste partout où on peut se poser…car levé tous les matins à 4h du matin a cause des pipelettes de péruviens, des coqs, des bagarres de chiens et des chevaux qui viennent dormir à coté de nous….

Une bodega : lieu de réapprovisionnement des villages

Le voilà le responsable de notre mauvaise humeur du matin !

On enlève les piles et on le retrouve dans notre assiette matin, midi et soir ! (soupe de poulet aux spaghettis et patates)

Adeline veut être maman et ça se voit ! (on a n photos de gosses trop mimis)

Nos collègues ou de très très grands enfants…

Comment faire la nourrice pendant les réunions : faites appel à Ryan l’américain et son cours de gym !

Les producteurs de cacao en plein vote

Oui Maman, je mange équilibré !

    Un petit aperçu de ce notre «cuisine » de tous  les jours, que ce soit dans les grandes villes, les villages et les coins perdus de la forêt amazonienne.

    Les aliments de base sont le riz, le poulet, le bœuf, les haricots, les bananes sans oublier les patates ! et malgré la chaleur, ils sont fans de sopa ( =soupe) (mais pas nous car les pattes,  le foie, le cœur de poulet y barbotent gracieusement…)

    Pas de dessert mais lors de nos escapades on arrive à trouver d’excellent fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, ananas..) et plus bizarres (sapote, chirimoya, grenadaria, … cf prochainement).

Ce qui nous manque par contre : fromage (ou en conserve…pas miam), chocolat (ici, y’a que les fèves…c’est pas pareil), la bonne baguette, un p’tit Pineau des Charentes, les crêpes bretonnes de Gwénolé…que de chose !

    A little sum up of our daily food, in big cities, little towns or remote villages. Basics are rice, chicken, beef, beans, bananas and potatoes. Even with really hot temperatures, Peruvians enjoy soups (but not really us because legs, liver and heart are swimming in the plate...)

No desserts but a lot of exotics fruits like mangos, passion fruits, pineapple and others more weird like sapote, cherimoya, ... another article is coming soon!

But we miss a lot of things like cheese (sorry, we are French!), chocolate (just cocoa beans here...), French bread, French wines, crepes, ...

Ceviche, la spécialité de la côte du Pérou : du poisson cru, « cuit » dans du citron (beaucoup de citron…)

Un barbeuck improvisé sur le bord du fleuve. Faites donc un zoom vous serez pas déçus !

Inca Kola…, une boisson jaune, goût malabar… Ils sont fous ces Incas

La caverne d’AliBaba         

Des fois, on ne comprend pas le menu en espagnol...et ça donne ça !

Un poulet-frites…mais avec des bananes !

C’est du bon poissonnet qui barbotte !